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詳細資料ISBN：9789863640370 叢書系列：西餐大師 規格：平裝 / 208頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 修訂版 出版地：台灣 內容簡介學好西式料理的第一本書 18種必學刀工 12種不可不知的烹飪基礎 90樣一定要認識的食材知識 50種常用調味香料、香草 大廚必用8款基本高湯、13款醬料 8道星級飯店推出主餐 10道職人級輕食開胃菜 10大最受歡迎的甜點 從基礎的刀工、烹煮方式、認識選購食材入門 從開胃菜、湯品、沙拉、主菜到甜點，STEP BY STP 全書詳盡的圖解說明，讓新手也能變大廚！ |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-不藏私！只靠小烤箱的烘焙食譜：68道烘焙新手變 … 作者簡介 李健偉 ＊高級西餐烹調師 ＊高級營養保健師 ＊金勺奬大廚 師從著名西餐烹飪大師，先後就職於國貿飯店、嘉里中心飯店、東方君悅大酒店等多家星級酒店，後擔 … 書名：西餐料理精選100：西餐廳100道最具人氣排行菜色，語言：繁體中文，ISBN：9789867266552，頁數：128，出版社：邦聯文化，作者：李健榮，出版日 … www.kingstone.com.tw/3hrs/book_page.asp?kmcode=2014270951861 內容簡介 top 《油切80%！54道好口感氣炸鍋食譜：炸物+焗烤+香煎+甜點一做就成功》 最簡單的步驟+氣炸鍋=快速美味料理 蔬食、肉類都搞定，不乾不硬吃不膩，新手、懶人也能 … www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=FES 金石堂網路書店－【中式家常】的作者與出版社書籍詳盡介紹，最新與最多的特價食譜的中式家常圖書，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！ www.pchome.com.tw/?ref=adver_oops PChome網路家庭 (8044-tw )是台灣最大的電子商務集團，2014年公司自結合併營收金額達198億元，2005年1月PChome在台灣掛牌上櫃,，旗下擁有台灣最大B2C網 … 西餐大師：新手也能變大廚(修訂版) |
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資料來源：博客來 |
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